Canh trứng bổ dưỡng

Canh trứng rất dễ làm lại là món ăn bổ dưỡng, thích hợp trong những ngày thời tiết đang chuyển mùa thế này.

Nguyên liệu:

Cà chua 2 quả
Trứng 2 quả
Muối tiêu
Hành xanh

Cách làm: 

Cà chua, hành xanh rửa sạch.		Dùng dao khía hai đường chéo nhau ở phía dưới quả cà chua		Cho nước sôi vào chần.

Độ 2 phút, vỏ cà chua bong ra, bóc bỏ vỏ đi.		Đập trứng ra bát, nêm muối, mì chính.Đánh thật kỹ.		Cà chua đã bóc vỏ, cắt miếng hình múi cau, cho vào nồi. Đổ nước đến nửa nồi.

Cho 2 thìa muối tiêu.		Đậy vung đun sôi khoảng 15 phút cho cà chua chín nhừ.		Nêm nếm lại canh cho vừa.

Cho trứng vào nồi nước đang sôi.		Dùng đũa ngoáy thật nhanh theo một chiều.		Canh sôi trở lại, rắc hành xanh thái nhỏ. Tắt bếp.

Cho canh ra bát ăn nóng với cơm. Canh ăn ngon miệng, không béo mà chỉ tốn 5 - 10 phút chế biến

Bát canh đẹp mắt với màu đỏ cà chua, màu vàng của vân trứng nổi lên điểm màu xanh của hành lá, trông rất hấp dẫn